Biografie

Ich beginne meine Karriere bei der “Caffè Giadino” in Meran (Lokal neben dem Kurhaus), zu dieser Zeit das Familienunternehmen. Dank der Kenntnis der Großmutter (Bäcker) langsam ich lerne die Kunst der Hausmannskost und Süßigkeiten zugleich aus den verschiedenen Eismaschinen aus dem Tal der Zoldo (BL), Eis, Sorbets, gefrorene Desserts, usw. zu machen.. Während der Wintersaison 1974-1981 ich arbeite im Palace Hotel in Meran als zweiten Barman, da ich sammelt Hotelgewerbe Erfahrungen.
Im Januar 1981 wurde ich von der ersten Michelin-Stern Arge Alp Giancarlo Godio, zu organisieren in Budapest für der Landwirtschaft Handel und Wirtschaft Minister, ein Abendessen, kümmert sich um das Auftreten von Desserts, Eis und Semifreddi.IMG_9629
Nachdem mit Alessandra heiraten im 1979, die mit mir nach wie vor funktioniert, beginne ich mit der Familie Geschäft zu verwalten, bis 1993. Im 1992 ich erwerbe die Meisterprüfung. Seit 1994 leite ich mit meiner Frau di Eisdiele und Konditorei Mary in San Michele Appiano. In diesen Jahren habe ich in der Schokolade spezialisiert und schlagen zahlreiche Kunsthandwerk von Pralinen, Oster- und Weihnachtskompositionen.
Seit 2003 ich kooperieren mit dem Gami Unternehmen als Demonstrator und Berater. Ich besuche zahlreiche Messen und Expo einschließlich dem IBA von Monaco von Bayern, SIGEP von Rimini, das Interpack in Düsseldorf, die Pro Süß Köln, der Ibie in Las Vegas und den Gulfood von Dubai.Home (3)
Dann ich komme im Jahr 2007 unter den besten italienischen Konditoren ausgewählt, die Teilnahme an dem letzten Grand Prix des Gebäcks mit Auftritten in Berlin, qualificandomi auf dem dritten Platz mit einem traditionellen Apfelkuchen.
Im Jahr 2009 ich nehme an dem Wettbewerb teil, und ich qualifizierte Fünfter.
Im April 2012 haben wir in neue Räumlichkeiten umgezogen, die Chicco Allegro, hauptsächlich spezialisiert und meine Ausstellung fortsetzen und Messe Aktivitäten. Ich organisiere Kurse in Süßwaren, Eis und Schokoladengeschäft mit Kunden auf der ganzen Welt: Ich spielte vor kurzem einen Kurs mit Schokoladenpralinen Produktion für das Unternehmen Laateen Trading Est in Riyadh (Saudi-Arabien), Lob von der Gesellschaft erhalten.